Ron Zacapa Solera 23

Mere info

HSE (Habitation Saint Etienne) er et rommærke fra Martinique, som udelukkende fadlagrer og blendere. Der er altså ikke noget destilleri på stedet, da de køber al deres rom fra et nærliggende destilleri ved navn Distillerie du Simon. Dette destilleri leverer ligeledes rom til fx Clément. HSE bruger al deres energi på at lagrer det rom, som de får fra Simon, hvilket man sagtens kan smage. De har mange forskellige ”finish”-aftapninger i sortiment, som er blevet efterlagret på brugte vinfade mv.

Da Black Sheriff kommer fra Martinique, er dette ensbetydende med at den er gæret og destilleret på friskpresset sukkerrørssaft frem for melasse. Kombineret med en mindre effektiv destillation betyder dette, at rommen er mere smagsholdig end så meget andet rom på markedet. Black Sheriff Rhum er fadlagret imellem 3-4 år på helt nye amerikanske egetræsfade. At fadene ikke er brugt før, har en stor effekt på rommens smag. Normalt ser man, at rom bliver lagret på fade som tidligere har indeholdt bourbon.